En quelques mois, plusieurs artisans chocolatiers extrêmement doués ont rendu le cœur de ville de Namur incontournable pour tout amateur de chocolat raffiné.
Belle & Chocolat travaille uniquement à partir de chocolat bio, dans une démarche créative et respectueuse. On adore sa déclinaison qui nous fait voyager au Congo, en Equateur, au Pérou et en Colombie. Louise a mis un soin tout particulier au plaisir des sens, entre un design subtil de ses plaques de chocolat, des saveurs exquises et le toucher de ses emballages en papier recyclé. Alors, on prend plaisir à pousser la porte de son nouvel atelier-boutique de la rue des Carmes ouvert depuis novembre 2023.
En poussant la porte de chez Sigoji à la rue du Pont, c’est aussi la passion d’une femme qui nous emporte, celle d’Euphrasie Mbamba, d’origine camerounaise. Elle nous emmène dans un mélange de terroir ancestral africain et de savoir-faire traditionnel belge. Son atelier fondé à Rochefort depuis 2014 et sa boutique du centre ville ouverte en octobre 2023 nous invitent au voyage gustatif… avec impact sociétal. Car derrière ce projet se trouvent des familles au Cameroun, qui font vivre la plantation et la culture du cacaoyer.
Thomas Manini a quant à lui son atelier à Jodoigne et a ouvert, en juin 2023, à la rue de la Croix à Namur une boutique qui navigue au gré des saisons pour nous emmener à la rencontre d’Astrid, Olivier, Charlotte, Florent, Louis, Camille, Margaux et Violette… Car oui, découvrir ses chocolats, c’est découvrir à chaque fois une personnalité, une complexité subtile, un mélange fruité, floral ou épicé… Bref, dans sa boutique, on a l’impression de faire des rencontres qui réchauffent.
Enfin, en entrant dans l’atelier de Romain, à la rue des Fossés Fleuris, on a rencontré un namurois passionné qui fait de Pralinez-moi un incontournable du chocolat créatif. Les couleurs de ses pralines et les mélanges osés sont obtenus à partir d’un travail artisanal, d’ingrédients naturels, sans colorants artificiels, mêlant extraits végétaux. Et cela vous emmène dans des expériences gustatives hors du commun.
Chouette article sur le chocolat à Namur !